De Carcassonne, le Canal du Midi vient bercer les pieds du Domaine des Cascals.
Le Canal du Midi étire ses 240 km de voies navigable à travers la plaine du Languedoc,
plus de 350 constructions, dont certaines ont maintenant 300 ans, ont été nécessaires
pour résoudre les problèmes rencontrés par Riquet et ses ingénieurs.